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树是一种高大的乔木，是我国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色泽晶莹，色为浅琥珀色，醇厚甘甜。花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，欧洲小叶椴厂家，容易结晶。是我国东北特有蜜种，具有***补虚、清热补中、有一定的作用。

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食用价值即椴树蜜是蜂蜜中的***珍品，明清期间，被作为皇家贡品，与其他蜂蜜对比，有更多的营养价值；椴树花茶有点类似我国的菊花茶，是欧洲对比常用的一种饮品。

椴树的果实和树皮都有入药的功用。

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